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無菜單媽媽味 車城特色小店夯


位在車城田中村路旁的「好朋友」小吃店，沒有菜單僅靠老闆娘朱阿嬤（右二）的手藝，
平常就是地方居民聚餐的私房餐廳（記者蔡宗憲攝）

〔記者蔡宗憲／車城報導〕走訪恆春半島旅遊，除了許多知名的小吃外，不少地方人愛吃的小店逐漸被遊客發現，
其中位在車城鄉田中村路旁的「好朋友」小吃店，沒有菜單，靠的是老闆娘朱阿嬤的手藝，
平常就是地方居民聚餐的私房餐廳，許多季節特色菜更讓不少遊客吃過難忘。

朱阿嬤獨創的三層網紗曬法，
讓她的魚乾成為饕客口中的極品（記者蔡宗憲攝）

年屆七旬的朱足仔表示，家中早年過著種植洋蔥及沿岸捕魚的半漁半農生活，
十多年前幫忙煮飯給農忙的街坊品嚐，
美味讓街坊鄰居都相當讚賞，一直鼓勵她自行創業，由於孩子都已經長大成人，
抱著打發時間的心情開了小吃店，沒想到傳統媽媽味受到當地民眾的喜愛。

內行客人都知道要點一盤下飯的鹹香焢肉。（記者蔡宗憲攝）

外觀不起眼的「好朋友」小吃店，雖然沒有菜單，但內行饕客都知道要點一盤下飯的鹹香焢肉，
其他如沙茶牛肉、
鮮魚湯或是時令野菜都是店內招牌，遇到烏魚、鬼頭刀、飛魚等魚類產季，
朱阿嬤獨創的三層網紗曬法，
更讓她的魚乾成為喜歡喝兩杯饕客口中的極品。
朱足仔說，沒有菜單並非噱頭，是鄉下婆婆媽媽獨有的內涵，
希望由掌廚者依經驗判斷，讓來訪客人吃到當季最新鮮的食材，
還能在期待中看著各種美食上桌，無論生意好壞未來都不打算設置菜單
，並努力把當地農特產帶進菜色內，讓更多人知道恆春半島各種美味物產。